두 번째 김장 완료_겉절이가 정말 맛있다
11월 초에 했던 김장김치가 맛있어서, 2차 김장을 위해 예약한 절임배추가 어제 도착했다. 그런데, 아뿔사! 다진 마늘이 없네! 냉동실에 항상 있어서 많다고 생각했는데 어느 새 많이 먹어졌나보다.엄니집에 가서 다진 마늘을 얻어왔다. 2차 김장은 묵은 재료가 거의 없다.액젓, 고춧가루, 생강, 마늘, 찹쌀가루.. 모두 이번에 구입한 신선한 것들이다!울금(이 없어서 강황사용), 고구마가루(오래 전에 만들어 둔 것) 정도가 오래되었다. 묵은 김치를 치우고, 냄새가 밴 김치통은 깨끗이 씻어서 햇빛에 2주 정도 두었다.냄새가 싹 빠졌다. (흐린 날이 많아서 생각보다 햇빛 노출 시간은 적다) 콩물은, 마침 며칠 전에 엄니가 얻었다면서 주신 청태를 불려서 사용했다.어제 밥을 했는데, 꽤 맛있다.장콩이지만 맛이..
2024. 12. 21.